第259章 少了两格
??时间来到第二天，今天是高典爷爷八十大寿的正席。 ??清早一大家人就起来了，开始忙碌准备着，老师傅带着他的徒弟也来的很早。 ??几乎天蒙蒙亮的时候，踏着露气便来了。 ??在农村做宴席可不容易，需要很早就来，而且工作量很大。 ??纵然很多事都有帮忙的来做，可工作量依旧不小。 ??三个人做，人手是不够的，好在两个小伙子年轻力壮，而老师傅也有意锻炼两人，所以并没有带多的人来。 ??到了地方，就开始准备处理各种食材。 ??有些东西，是昨天就已经做好了的，今天拿出来再回个锅，或者加入调料烹饪。 ??老师傅那边三人忙碌着，这边高典也在忙碌。 ??他同样来的很早。 ??许孔杰睡眼惺忪，他很少起来这么早的，可是今天还没睡醒，就被高冉敲门叫了起来。 ??他到的时候，高典已经开始揉面了。 ??他要做几百个寿桃，工作量不小。主要是这些基本上都是他一个人做，其他人帮不上什么忙。 ??本来高典母亲说帮他揉面的，可是被高典拒绝。 ??这是几百个寿桃，而不是几百个馒头。 ??做馒头的工作量要小很多，毕竟馒头塑形简单，也不用上色。 ??可是寿桃不同，不仅塑形困难，还要上色。 ??好在昨天高典已经知道怎么做。 ??时间慢慢过去，帮忙的人也陆陆续续到来。 ??他们一到，主人家这边就招呼着大家吃早饭。 ??早饭是老师傅的一个徒弟炒的菜，弄的比较简单。 ??大家也不介意，早饭本来也吃不了太好。 ??这是习俗的不同了。 ??有的地方，早上也是席，从一大早开始，就吃的很好。 ??可是高典这里不同，他们这里早上不是席，只是随便吃点，到中午的时候，才是正席。 ??所有的准备，其实就是为了中午这一顿，至于晚上，也是好不上中午的。 ??但是有些地方，晚上吃的比中午还好。 ??习俗这东西，只能说地方不同，文化不同。 ??吃过早饭，帮忙的开始逐渐忙碌起来。 ??昨天算是比较轻松的，因为昨天的时候，只是处理一些食材，其余的没有太多的活。 ??但是今天不同，今天就要忙碌许多。 ??切菜剥蒜都是最基本的，昨天搬过来的桌椅板凳，是堆放在一起的，现在要把这些桌子板凳一张张的摆好。 ??这个活不想看着这么简单，中间还有许多需要考虑到的地方。 ??比如说，桌子与桌子之间的空隙需要留到足够大，同时要把这么多桌子放下去。 ??在留出空隙的同时，还要考虑待会端菜的路线。 ??一般来说，端菜是两个人一起合作，一个人端着托盘，一个人把菜放到桌子上。两个人，要负责几桌。 ??那么从出菜的地方，怎么走最近，怎么走最好，这是在安排桌子的时候，就要考虑到的。 ??洗碗洗菜，是女性的工作，昨天已经洗了大部分，但是还一些碗需要洗过。 ??光是洗碗就需要四五个人。 ??至于这个时候的主人家，看似不用怎么干活，实际上确实最忙碌的。 ??主人家的工作很多，而且很杂。 ??来了人，需要招呼，要发烟下去，保证来帮忙的人，都能有烟抽。 ??同时，帮忙的过程中，需要用到什么东西，都要主人家去找或者去借。 ??大家都忙碌起来，待在厨房里的高典，也非常的忙碌。 ??他只有半天的时间，必须在午饭之前，把所有的寿桃都给做出来。 ??每一个寿桃，高典都在尽心雕琢，害怕做的不够好。 ??几百个寿桃，光是和面，就花了高典不少的时间。 ??听取了高冉的意见，高典这次做的寿桃，加了不少的糖。 ??本来他想加点牛奶或者奶粉的，可是想了想还是算了，毕竟成本有点高。 ??天然气呼呼呼的燃烧着，上面放着一个不大的蒸笼。 ??这个蒸笼是大伯家的，有点小，一次只能蒸十几个寿桃，这还是因为蒸笼有好几层的缘故。 ??高典也想用那大蒸笼，可是外面那老师傅在用着，高典总不能去抢吧，好在这小蒸笼也能蒸，大不了就是多花一点时间。 ??反正他一锅蒸好，又蒸下一锅，火不停。 ??就这样，高典忙碌着。 ??其实他完全可以昨天就把寿桃做好，今天再蒸一下就行，那样他根本不用这么累。 ??可是没有选择这样做，因为头一天蒸出来，今天吃起来的味道就没有那么好。 ??为了味道，高典选择今天现做。 ??时间一分一秒过去，高典把蒸出来的寿桃，放在盘子里，最先蒸出来的寿桃，都已经冷了。 ??不过这没有太大的关系，待会上菜之前，简单的蒸一下就行。 ??………… ??外边。 ??老师傅也同样在忙碌着，他虽然忙，但是却不乱。 ??而他的两个徒弟，就显得有些手忙脚乱了。 ??老师傅一边干着活，一边教导着他们，每一句都是他多年以来的经验。 ??这次他特意没有带太多的人来，目的就是为了锻炼这两个徒弟。 ??在农村做宴席，忙碌是常有的，有时候甚至还有突发状况。 ??忙碌可以，但是不能乱，什么时候做什么，充分把时间利用起来，这才是一个合格的厨子应该做的。 ??他今天，就是要教会两个徒弟怎么合理利用时间。 ??老师傅看了眼蒸笼，觉得有些不对劲，心里默默数了数，居然少了两格！ ??他眉头一皱，看向两个徒弟，询问道：“你们带蒸笼的时候，有没有数过？” ??两个徒弟闻言，顿时朝着蒸笼看过去，数了数发现居然少了两个。 ??其中一个立马说到：“师父！对不起，是我疏忽了。” ??老师傅看着他，沉默一会儿，叹了口气说到，：“你去问问主人家，还有没有蒸笼。” ??他并没有出口责怪，错误已经出现，这个时候责怪解决不了问题。 ??厨具这些，是老师傅自带的，像锅碗瓢盆、蒸笼等等，都是老师傅自带的。 ??今天蒸笼少带了两格，这就意味着出菜会变慢。 ??若是主人家有蒸笼的话，倒是可以弥补这个问题。 ??那徒弟闻言，立马应到：“好的师父，我这就去问。” ??他快速离开，去询问主人家了。