第一百九十八章 杀猪分肉
??胖美妞大姨说：一个男孩子还弄这么精致的鞋面，不过，这个鞋面是真好看。 ??你姐家的小子肯定喜欢。 ??林蝶衣挑了挑眉，她觉着大表姐的两个应该更喜欢小皮鞋。 ??二表哥家的小不点儿，林蝶衣给做的是软底的虎头鞋。 ??小虎头做得活灵活现的，胖美妞大姨说，她还是第一次看见这么好看的虎头鞋。 ??家里的四个孩子都有这么漂亮的新鞋。 ??胖美妞大姨特别高兴。 ??其实，这年头的生活过什么呢？ ??不就是过孩子嘛。 ??一年到头吃不上几顿肉，一年到头穿不到一件新衣，所以，过年的时候穿新衣，戴新帽，穿新鞋，显得格外重要。 ??大约过了两个多小时，村里又开始沸腾起来。 ??林蝶衣又听到了猪的惨叫声。 ??看来去送生猪的人回来了。 ??生产队已经开始杀猪。 ??杀猪之后得先分肉，新上任的小会计还有些懵，支书大姨夫昨儿就告诉她让她帮着看着点。 ??生产队院里这会儿特别热闹。 ??每个猪圈里都跳进去三四个男人，这些人在猪圈里按住一头猪，然后用绳子把猪脚绑上，再把一根粗木棒穿过猪的两脚之间。 ??几个人合力把猪抬出来。 ??抬到事先准备好的方桌上，放平，按住，再在猪的脖子下放置一个大盆。 ??一切准备就绪，杀猪匠拿着刀，白刀子进去红刀子出来，就这么的刚刚还在嚎叫的猪一会儿的功夫就老实了。 ??再然后，几个人把已经死掉的猪抬到正在烧着开水的锅上，一瓢一瓢的开水淋在猪身上，接着用刮刀刮掉猪毛。 ??猪毛刮掉以后，就要把猪抬到桌子上，开始开膛破肚，分解猪肉。 ??说实话，看这个挺残忍的，但是。 ??林蝶衣仍然忍不住好奇，看了两回。 ??猪多，羊多，生产队大食堂里的几口锅根本不够用，听胖美妞大姨说，好多锅都是被征用的。 ??人多干活儿快，虽然杀得猪宰的羊也多，但是，刚过正午，所有的肉就已经摆在案板上。 ??“美妞。” ??“诶，大爷。” ??走过来喊林蝶衣做菜的是上河村一个做大席的大爷。 ??每年的烩菜都是他来做。 ??“锅都空出来了，你去做烩菜。” ??“别呀，大爷，烩菜还是由您来做。” ??“大家伙喜欢你做的菜。” ??“那是大家伙看我年纪小抬举我。 ??其实，这样的大阵仗还是得您来撑着。” ??“那你做羊汤，我做的羊汤没有你做的好吃。” ??“什么我做的好吃呀，那是我放的香料多。 ??我带香料来啦。 ??要不羊汤也是您来做。” ??“别的，羊汤还是你来做。 ??我一会儿也得过来分肉。” ??“那行，我先在这里盯一会儿，一会儿就去做羊汤。” ??“好。” ??那大爷开开心心的走了，林蝶衣笑了笑，转回头继续看着小会计算账。 ??这一回，每人能多分些肉，不过，一个成年的劳动力也就能分二斤猪肉，一斤的羊肉。 ??别看每人分的肉不多，但是，每家每户的劳动力几乎都能有四五个，这样，每家都能有十多斤肉，这些肉对于过日子仔细的人家来说，足够包几顿饺子的。 ??“快点快点啊，都别磨磨唧唧的，赶紧过来抽签，抽完签去小会计那儿报数，想买肉，想买骨头的都赶紧吱一声。” ??“支书我要买个猪头。” ??“想买啥买啥，别跟我说，去小会计那儿登记。 ??和每年规矩一样，号小的先报数，后面的能捞着是你们的运气，捞不着也别恼。” ??“老刘，老高，肉都砍出来没有？” ??“开始分吧。 ??我们能供得上。” ??上河村这里分肉，挺讲究的。 ??这时候的人都喜欢要那种肥肉多点的肉，为了公平起见，上河村每年分肉都是，腰排，前槽，后鞧，排骨平均分配。 ??比如说，每人分二斤肉，那就半斤腰排，半斤前槽，半斤后鞧，半斤排骨。 ??剩余的什么猪头啊，猪蹄啊，肘子，内脏，猪尾巴，片油等都得用粮食或者工分换。 ??这时候的人，家家最缺的就是油，所以，每年村里杀猪，片油肯定剩不下。 ??猪头的肉虽然不多，但是，猪头的价格也不贵，所以，猪头也很少有剩下的。 ??肘子的肉虽然多，但是价格贵，还没有买纯猪肉合算，所以，猪肘子几乎每年都有剩。 ??至于猪内脏，那东西有人喜欢吃，有人不喜欢吃，所以，每年剩的都不少。 ??剩的最多的是猪蹄和猪尾巴，因为那东西没有肉。 ??砍肉的人多，负责分肉的人也不少，每家每户该分得的猪肉和羊肉很快分好。 ??去掉该分掉的肉，猪肉和羊肉还有剩余。 ??支书大姨夫看了看，用手指了指案板上的二十几块猪肉。 ??“那个谁，你，还有你，把这些肉送去屋里，让他们把这些肉煮喽。” ??“哎，好嘞。” ??几个年轻的小伙子走上前，把支书大姨夫指的那些肉拿走。 ??这些人看上去非常开心，走起路来似乎都带着清风。 ??林蝶衣本来对会餐没什么想头，这会儿看着他们的样子，似乎也开始盼望了。 ??“剩下的肉，你们谁要赶紧过来报名，需要多少也吱一声啊。” ??支书大姨夫站在高台上喊了一嗓子。 ??每年也是这样，每次过年分猪肉和羊肉的时候都会剩一些，这些肉，村子里的人可以用工分换。 ??为了满足每一个人的要求，这一次不用抽签，而是直接报数。 ??如果剩下的猪肉够分，那就直接分，如果剩余的猪肉不够分，那就得按照人头平均分配。 ??年头好的时候，几乎每一次都不够分，年头不好的时候，也有剩下的肉没有一个人要的时候。 ??今年年头不错，大家的收入还行，所以，很多人想再要些猪肉。 ??报上来的肉的斤数和剩余的肉的斤数不对等，所以，只能按照人头平均分。 ??所有的肉都分了下去，林蝶衣看了看小会计的账册，再瞅了瞅案板上的东西，猪蹄，猪尾巴，猪肘子剩下不少。 ??羊身上的更不要说，剩下的更多。 ??“李婶子，你们先把那些羊骨头拿去焯水，我帮着小会计拢下账。” ??“诶，好嘞，你先忙，我们把骨头焯完水叫你。” ??“好的。” ??林蝶衣拿起账册，眼睛不由得撇了撇不远处的正在清洗的一盆盆的肠肚。 ??说实话，她挺想把剩下的这些东西买下来的。 ??但是，她不敢。 ??想想，这么多好东西明天就要被送走，送到供销社去卖给别人，不由得有些心疼。 ??哎，看来她只能从徐叔那里买了。 ??想到徐叔，林蝶衣不由得看向罗庄河。 ??罗庄河的脸仍然是面无表情的。 ??仔细看还好像皱着眉头。 ??这个人肯定有事儿。 ??账册的记录方法都是林蝶衣教给小会计的，所以，所有的账目都是一目了然的，很快，林蝶衣便拢完账。 ??“我拢完了，你再算一遍，和我给你的那个数对一下。” ??“嗯，好。” ??林蝶衣把账册丢给小会计，顺手端起案板上的一盆羊肉，低着头从罗庄河的身边一走一过。 ??“心情不好？” ??罗庄河愣了下，“嗯。 ??有事儿，晚上去找你。” ??“好。” ??李婶子她们都见过林蝶衣熬煮羊肉汤，林蝶衣忙着分肉的时候，她们已经把羊骨清洗干净，焯完水。 ??这会儿，再把羊肉焯水。 ??然后就可以下锅煮羊汤了。 ??“美妞啊，是不是该蒸馒头了？” ??“蒸，现在就蒸。” ??羊骨羊肉下锅以后，林蝶衣就开始蒸馒头，今天的馒头是三合面的，虽然不是白面的，但是，林蝶衣蒸的三合面馒头也非常受欢迎。 ??一直忙到太阳偏西，林蝶衣才把所有的馒头蒸好。 ??这期间听到一个有趣的事情。 ??江大柱要结婚了！ ??江大柱就是那个特别迷恋蔡珍珠的小伙子。 ??真没想到那么深情那么倔强的一个小伙子竟然也移情别恋了？ ??别管怎么说，蔡珍珠倒霉，林蝶衣就高兴。 ??林蝶衣心情一好就多做了两道小菜。 ??这小菜不值钱，即便吃不完的，人们拿回家去，村里的干部也不会说什么。 ??馒头是固定的，每人两个，小孩子是一人一个。 ??烩菜做了五锅，羊汤做了五锅。 ??猪肉切了一大盆，还有猪肝，血肠，每样都不少。 ??“今年孙支书开恩，给咱们加了不少好料。” ??“今年年头好，庄稼大丰收，猪崽子也多，要是年年都这样该有多好。” ??“来年也会这样，要有信心。” ??“对，要有信心。” ??不知道是不是害怕说了不好的话就会有不好的事情发生，谁也不敢在这样的事情上说坏话。 ??“大爷，你来分吧。” ??要说盛菜的准头，林蝶衣绝对比不上做大席的人，所以，林蝶衣也不揽这个活儿，直接把勺子递给做大席的大爷。 ??村民们手里的碗和筷子都是从家里拿来的。 ??烩菜一人半大碗，碗上放着几片猪肉，几块猪肝，几块血肠。 ??羊汤一大碗，里面装着半碗羊肉丝和羊杂。 ??小菜五大盆，就那么摆在桌子上。 ??不过，这东西虽然好吃，但是，今天却没几个人下筷子。 ??大家都盯着烩菜和羊汤呢。